| 糖尿病治療の食べ物とピニトール |
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血糖値を上げる食品と
血糖値を上げない食生活について
体験に基づいてレビューします。
まずは血糖値が上がる身体の仕組みですが、
血糖値は糖質を食べると上がります。
これだけの簡単な事です。
従って、糖質を含む食品としては穀類です。
つまり、ご飯やパン、そば、ラーメン、うどん、
パスタ等を食べると血糖値は上がります。
肉や魚は糖質がほぼゼロですから、
どんなに沢山食べても血糖値は上がりません。
間違った常識として、
血糖値を上げないようにするには
カロリーバランスの良い食事と言われますが、
カロリーは関係ないのです。
肉や魚は、タンパク質と脂質を含んでいますので
沢山食べるとカロリー過多になります。
しかし、血糖値は上がらないのです。
ただ、ご飯と一緒に、魚肉を食べると
ご飯だけしか食べない時と較べてカロリーオーバーになり
糖質が余った状態になり、高血糖になり易いのです。
炭水化物は糖質ですよ！
糖質を食べなければ血糖値は上がりません。
血糖値を上げる栄養素は糖質だけです。
繰り返し強調しますが
タンパク質や脂質は、カロリーがあっても血糖値は上がりません。
これが人間の身体における血糖値の正しい医学的理論です。
そこで
私が血糖値を上げないために食べている物を
ご紹介します。
肉や魚や鶏卵、緑黄色野菜だけを食べていれば
血糖値は上がりません。
しかし、それだけでは、経済的にも
少々無理を感じますし、食事のバラエティが
少ないように思えます。
そこで、私は、凍み豆腐（高野豆腐）を
ご飯の代わりの主食にしています。
凍み豆腐は、炭水化物が非常に少ないです。
そして、タンパク質やカルシウムが豊富です。
人体に必要なミネラルも豊富です。
凍み豆腐には脂質も豊富にありますが、
凍み豆腐の脂質は植物性脂肪で不飽和脂肪酸です。
脂質にもいろいろありまして、
肉に含まれている飽和脂肪酸は食べ過ぎると
体脂肪として蓄積されますが、
凍み豆腐の不飽和脂肪酸は体脂肪を燃焼させる効果があり
健康に良い脂肪なのです。
具沢山のスープに凍み豆腐を入れ、
これを主食にして、野菜サラダや魚、肉料理を副食にすれば
炭水化物の少ない食生活にすることができます。
私の場合、
1枚１５ｇの凍み豆腐を1日に6枚食べます。
これでカロリーは480kcalです。
タンパク質は45ｇ、
カルシウムは600ｍｇです。
もちろん、これだけでは
カロリーもタンパク質もカルシウムも少ないです
その不足分を、魚や肉、野菜、などで補って下さい。
大豆食品だけですとヨード不足になりますので
ワカメや昆布も適量食べて下さい。
腸内環境を良くするために
乳酸菌やビフィズス菌を含んだ
ヨーグルトも1日１００ｇ食べています。
1日に必要な栄養素は、
それぞれの身体や生活習慣によって異なります。
ポイントは、
筋肉や骨を衰えさせないように
必要なタンパク質とカルシウムを摂ることです。
そして、必須ミネラルと必須脂肪酸は必要です。
脂肪も人体を形成する上で必須です。
糖質は必須ではありません。
脳はブドウ糖をエネルギー源としていますが
糖質を摂取しなくても、体脂肪から、糖新生と言われる
ブドウ糖を生成する機能があり、
脳のエネルギーとして確保される人体機能が元々あります。
正しい食生活をしていれば、自らの免疫力よって
病気を予防できるのです。
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4月23日（木） | トラックバック(0) | コメント(0) | 美容・コスメ | 管理
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