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キャベツの漬物は栄養があって健康にも良い

	キャベツの第一効能は、免疫力を高めること！免疫力が高まれば元気になり、かぜを防ぎ、がんから身を守れる。キャベツの免疫力を高める働きは医薬品並みとも言われています。いろいろな野菜をすりつぶしてマウスに食べさせ、血液中のＴＮＦ（腫瘍＝しゅよう＝壊死因子）という成分を調べる実験をした。ＴＮＦは白血球が分泌する物質で、ウイルスやがん細胞を殺す働きがあることが分かった。その結果、キャベツは、ナスやダイコンと並んでＴＮＦを大幅に増やすことが確認された。その効き目は、がん治療に使う免疫療法（免疫力を高める医薬品）と同程度だったそうです。キャベツの第二効能は、体の老化を防ぐ抗酸化力が強い！鉄くぎを空気中に置いておくと、やがて錆びます。私たちの体内でも同じことが起こっていて、酸化が様々な病気の原因になることはすでに医学界の常識になっています。血管が酸化されると動脈硬化が進み、やがて心筋梗塞（こうそく）や脳梗塞に至ります。遺伝子が酸化されると癌ができる、とも言われています。体内の酸化を防ぐ働きを抗酸化と言いキャベツの抗酸化力はアスバラガスやブロッコリーと並んで野菜の中ではトップクラスです。キャベツの産地としては強い紫外線がキャベツの抗酸化成分を消費してしまう南国よりも北の涼しい所で採れたキャベツの方が抗酸化力が強いそうです。またキャベツの特徴としてキャベジンと呼ばれるビタミンＵが、胃・十二指腸潰瘍にならないための健康維持に役立つされています。ビタミンＫ・Ｕは通風の発作の予防にも効果があると言われています。キャベツは、硫黄・塩素などのミネラルも含んでおり、胃腸内で消化・吸収を助け、消化不良によるむかつきなどを防いでくれます。キャベツのカルシウムは他の野菜と違って吸収されやすいのが特徴です。キャベツの漬物・キャベツ姿漬はコチラ軽井沢ジャムの紹介キャベツの漬物ブログジャムの特産店軽井沢あさまキャベツの漬物！キャベツ姿漬ジャムの特産店あさま美味しい漬物キャベツ姿漬軽井沢あさまの美味しいジャム珍味！キャベツの漬物

6月4日（土） \| コメント(0) \| 料理 \| 管理

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